Le Fendant issu du cépage chasselas serait originaire du sud-Liban. Aujourd’hui, ce n’est qu’en Suisse (un peu en Savoie) que nous l’utilisons comme cépage de cuve. Ce cépage détermine la typicité des terroirs et la compétence des vinificateurs.
Dégustation et accords gastronomiques
12.0% vol. Bouquet aux arômes floraux rappelant la fleur de la vigne et celle du tilleul. Bien fruité, sec, élégant avec un terroir bien marqué pour le Fendant Chamoson, et beaucoup de finesse pour le Fendant Excelsus.
Vin d’apéritif par excellence, il accompagne très bien les plats à base de fromage.
