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Magnificients
Né d'un pari fou, le projet a été imaginé en 2010 par Nicolas Wüst, Jean-Claude et le chef étoilé Carlo Crisci. Le projet se nourrit des synergies entre Nicolas, passionné, d’un encaveur et d’un acteur du monde gastronomique ou artistique, différents chaque cuvée, et permet au final la production d’un vin unique. Valais, Vaud, Tessin, Zürich, la cuvée révèle tous les ans des cépages typiques des régions concernées. Un projet unique, une expérience humaine, un vin rare.
Chamoson Grand Cru
Garantie de qualité, les vins estampillés "Grand Cru" sont produits en quantité limitée. Les producteurs décident de se soumettre à un règlement exigeant, plus contraignant que celui de l’AOC traditionnel. Le cahier des charges porte notamment sur des rendements strictement limités, des pratiques culturales écologiques et légifère sur une adéquation sol-cépage rigoureusement définie. Après avoir reçu l’approbation d’une commission de dégustation, les vins reçoivent l’appellation "Grand Cru", exprimant avec caractère l’authenticité et l’originalité d’un terroir.
Caveau de Chamoson
Le Caveau de Chamoson a été le précurseur des œnothèques valaisannes. Aujourd'hui, il l'est de nouveau en vous proposant 150 vins de Chamoson. Une immense diversité de cépages, un grand choix de crus au verre, des coups de coeur à emporter.
Charte St-Théodule
La " Charte St-Théodule " est créée dans le but de valoriser, promouvoir et défendre les produits de qualité du vigneron-encaveur. La charte organise, entre autres, des dégustations annuelles à Genève, Lausanne, Berne, Zürich et Fribourg. Il est donc tout naturellement possible d'y déguster les vins de SELECTION EXCELSUS et d'autres encaveurs valaisans.