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Le fendant issu du cépage chasselas serait originaire du Sud-Liban.
Aujourd'hui, ce n'est qu'en Suisse (un peu en Savoie) que nous l'utilisons comme cépage de cuve. Ce cépage détermine la typicité des terroirs et la compétence des vinificateurs.
Le fendant issu du cépage chasselas serait originaire du Sud-Liban.
Aujourd'hui, ce n'est qu'en Suisse (un peu en Savoie) que nous l'utilisons comme cépage de cuve. Ce cépage détermine la typicité des terroirs et la compétence des vinificateurs.
Origine: Transylvanie
Ce vin est issu du cépage Sylvaner, appelé Rhin en Valais.
Cépage qui préfère les sols graveleux, ce qui fait dire à la profession qu'il a trouvé sur le cône de déjection de Chamoson son terroir et son micro-climat idéal.
Parmi les plus anciens cépages cultivés. Son origine se trouve probablement au Proche-Orient. Nous connaissons actuellement plus de 200 variétés de muscat (table et cuve).
Mutation du cépage Pinot Noir, très probablement originaire de Bourgogne.
Mutation génétique du Pinot noir. Très probablement originaire de Bourgogne, introduit en Valais dans les années soixante.
C’est le cépage “coup de coeur” des Favre et des grands chefs.
Origine: Valais
Cépage blanc typiquement valaisan. "Le Roi des vins et le vins des Rois".
Assemblage de Gamay et de Pinot Noir pressé et vinifié en blanc.
Dégustation et accords gastronomiques: Bouquet aux arômes floraux rappelant la fleur de la vigne et celle du tilleul. Bien fruité, sec, élégant avec un terroir bien marqué. Vin d'apéritif par excellence, il accompagne très bien les plats à base de fromage.
Pressée immédiatement sans cuvage, notre Dôle Blanche est issue de Pinot Noir, Gamay et Syrah. Dégustation et accords gastronomiques: Arômes délicats de baies sauvages. Au palais corsé et velouté, légèrement tannique. Les viandes blanches grillées ou rôties, les poissons de nos lacs, fromages de chèvre.