Marsanne Blanche Excelsus

Vraisemblablement originaire de Perse, importée en Côtes du Rhône par les Romains. Cépage rhodanien par excellence.

Dégustations et accords gastronomiques
Nez très puissant, complexe avec des arômes de poire, accompagnés d'une touche de truffe blanche et d'alcool de petits fruits. En bouche, il déploie les arômes savoureux et persistants ressentis au nez. Une heureuse acidité étaie bien sa puissance et son intensité.
Abats de toute sorte, rognons. Et bien sûr tous les fromages, de préférence les pâtes dures vieillies.